Elegir el fry top adecuado es importante, pues según su superficie, son diferentes los beneficios que ofrece.
La mayoría de las planchas y fry top que se encuentran en las cocinas profesionales son de acero, un material más económico pero que requiere una mayor atención para evitar la oxidación y que, ademas, rápidamente pierde la adherencia.
Cumpliendo con la nueva normativa europea en seguridad alimentaria*, Zanussi Professional dispone de fry top de cromo cepillado y de cromo duro, con superficies lisas o ralladas .Y versiones gas o eléctrica.
El fry top cromado presenta una superficie de espejo, que se mantiene lisa y brillante, lo que lo hace más adecuado para Show -Cooking.
Un fry top de cromo duro es la garantía de una cocción perfecta, conservando el sabor original.
Ventajas de la superficie cromada:
- Con un adecuado mantenimiento, queda garantizada la durabilidad de muchos años con una antiaderhencia inalterable.
- La antiaderhencia de la plancha facilita la limpieza, evitando transferencia de sabores.
- Ahorra energía y emite menos calor a la persona que está cerca y al medio ambiente.
- Posibilidad de incluir zona rallada para efecto parrilla.
- Anticorrosión
El fry top de cromo cepillado son la solución perfecta para lugares de mucha producción. Ventajas.
- La superficie es muy resistente a arañazos y fácil de limpiar.
- Por su alto contenido en cromo evita la corrosión, garantizando la higiene y seguridad alimentaria.
- Posibilidad de incluir zona rallada para efecto parrilla.
- Excelente relación calidad-precio.
*Tanto los fry tops de cromo pulido como de cromo cepillado de Zanussi Professional cumplen con el Reglamento (CE) no 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre materiales y artículos destinados a entrar en contacto con alimentos y que derogan las Directivas 80/590 / CEE y 89/109 / CEE.
